반응형 식재료 이야기10 1월의 신선한 바다 속 풍미, 제철 해산물 8가지 오늘은 1월에 먹기 좋은 해산물에 대해서 소개해 드릴게요. 신선한 바다의 풍미와 건강한 재료들을 이용해 몸과 마음을 따뜻하게 채워보세요. 새우-담백하고 고소한 국물요리 1월에 먹기 딱 좋은 새우! 담백하고 고소한 맛이 특징인 새우는 국물 요리에 딱입니다. 새우탕이나 미역국에 넣어 푸짐하게 즐겨보세요. 조개류- 신선한 해산물의 향연 겨울에 특히 맛있는 조개류! 바지락, 전복, 홍합 등 신선한 조개류를 활용하여 국물이나 찜 요리로 즐겨보세요. 담백하면서도 풍부한 맛이 입맛을 사로잡을 거예요. 꽃게- 쫄깃한 식감의 건강 요리 1월의 대표적인 해산물인 꽃게! 쫄깃한 식감이 일품이죠. 꽃게된장국이나 꽃게탕으로 간편하게 즐겨보세요. 단맛과 감칠맛이 어우러진 건강한 해산물 레시피에요. 연어- 오메가 3가 풍부한 건강.. 2024. 1. 3. 다이어트에 좋은 겨울철 과일 귤! 똑똑하게 먹는 방법 겨울제철과일인 귤이 다이어트에도 좋은 것 알고 계신가요? 귤은 수분이 풍부하고 맛은 새콤하면서도 달달한데 최근에는 귤 외에도 한라봉, 천혜향, 레드향 등 비슷한 다른 종들도 많이 볼 수 있죠. 수분이 풍부하고 비타민이 풍부한 만큼 다이어트에 도움을 주는 과일입니다. 귤의 효능 감귤은 각종 비타민뿐만 아니라 무기염류, 섬유질 등이 풍부합니다. 풍부한 비타민 C와 구연산은 항산화 효과와 피부미용, 노화 방지에 효과적인데 특히 기미, 주근깨, 잡티 제거 등의 효과가 있어 화장품 원료로도 많이 활용되고 있습니다. 귤의 껍질 안쪽에 있는 흰 부분과 알맹이를 싸고 있는 속껍질에는 펙틴이 함유되어 있는데 체내 중금속, 독소 배출에 효과적이고 변비 해소 및 설사 억제에 도움을 줍니다. 플라보노이드 (비타민 P) 성분을.. 2023. 12. 31. 새해를 맞이해서 다이어트하는 분들 필독! 다이어트에 좋은 겨울철 채소 3가지 새해가 되면 하는 결심 중 하나가 바로 다이어트인데요. 저 역시도 새해를 맞이해서 다이어트를 해야겠다고 마음을 먹었어요. 평소에도 채소를 즐겨 먹지만 다이어트를 하기로 마음먹었으니 다이어트에 좀 더 효과적인 채소에 대해서 알아보려고 합니다. 시금치 겨울이 제철인 시금치는 지금 먹으면 달달한 맛이 아주 좋은데요. 겨울에 얼었다 녹았다를 반복하면서 천천히 자란 시금치가 맛이 최고로 좋다고 하네요. 시금치는 스스로 얼지 않기 위해서 잎사귀의 당도를 올리는 기전이 있다고 해요. 그래서 겨울 철 시금치가 달고 맛이 있나 봅니다. 시금치에는 미네랄이 풍부한데 하루에 10포기 정도로 너무 많이 먹게 되면 요로결석이 발생할 수 있어서 신장이 안 좋은 분들은 주의해서 섭취하셔야 합니다. 시금치를 먹으면 옥살산이 생성되는.. 2023. 12. 29. 12월에 꼭 먹어야하는 제철음식 (2) 지난 포스팅에 이어 12월 또는 겨울에 꼭 먹어야 하는 제철 음식에 관해서 이야기해 보겠습니다. 감태 (가시파래) 최근에 TV 프로그램에 많이 소개되어서 더 알려진 것 같은데, 일반적으로 우리가 감태로 알고 있지만 정확한 명칭은 가시파래입니다. 청정해역에서만 자라는 가시파래(감태)는 떡국에 넣어서 먹거나 숙주 무침, 고기, 주먹밥에 첨가하는 등 활용도가 다양합니다. 최근에는 감태김으로 많이 사랑받고 있는데, 식용으로 사용되는 가시파래는 단맛이 나며 겨울철 별미로 손꼽히고 있습니다. 비슷한 생김새를 지닌 음식으로는 매생이가 있습니다. 육류에 해조류인 가시파래를 곁들여 먹으면 콜레스테롤을 낮춰주어 성인병 발병 위험이 감소할 수 있기 때문에 육류를 먹을 때 가시파래를 함께 먹으면 궁합이 좋습니다. 최근 사랑받.. 2023. 12. 27. 12월에 꼭 먹어야하는 제철음식 (1) 제철 음식은 그 계절에 특별히 맛있는 또는 그 계절에 알맞은 음식을 말합니다. 제철 재료를 사용하여 요리하면 맛도 영양도 챙길 수가 있죠. 제철 음식은 계절 음식이라고도 부르는데, 사계절의 변화가 뚜렷한 자연환경을 지닌 우리나라의 경우, 다양한 지리적 환경의 영향을 받아서 고장마다 다르게 형성되었습니다. 제철 음식은 계절마다 다른 맛을 즐길 수 있고, 부족한 영양분을 보충해 주는 의미를 지니고 있는데, 햇나물로 만드는 봄철의 제철 음식은 겨우내 부족했던 비타민을 보충해 주었고, 여름 보양식은 더위로 인한 체력 저하를 회복시키는 데 도움을 주었으며, 겨울 제철 음식은 지방이 풍부한 식재료를 사용하여 추위를 덜 타게 하는 음식이 포함되어 있습니다. 현대에는 계절에 상관없이 다양한 식품을 먹을 수 있고, 농업.. 2023. 12. 27. 이전 1 2 다음
